6/7/2018 2:28:00 PM
食品專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯-開(kāi)封翻譯公司
我國(guó)自古就有民以食為天的說(shuō)法，在美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛所排列的人類(lèi)五大基本需求中，吃飯也是處在最基本、最原始的地位。這些都說(shuō)明食物是生活的必需品，也是人們賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，它關(guān)系著每個(gè)人的生命健康。因此，凡是涉及到食品的工作，都要求相關(guān)人員具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在工作中做到精益求精，翻譯工作也不例外。
食品翻譯服務(wù)領(lǐng)域：
食品化學(xué)與分析、食品微生物、食品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與毒理、食品原料、發(fā)酵工程、食品添加劑、食品安全、食品包裝、食品商務(wù)、地方美食、食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)法律法規(guī)、保健食品等。
食品翻譯翻譯流程：
筆譯:項(xiàng)目咨詢(xún)--接收稿件--翻譯方案與報(bào)價(jià)--簽訂合同--交付費(fèi)用--成立項(xiàng)目翻譯組--二次譯文審校--排版與桌面印刷--交稿--客戶反饋。
口譯：項(xiàng)目咨詢(xún)--提出詳細(xì)需求（地域、時(shí)間、語(yǔ)種、方式）--翻譯方案與報(bào)價(jià)--篩選譯員簡(jiǎn)歷--簽訂合同--交付費(fèi)用--安排譯員--項(xiàng)目完成--客戶反饋。
筆譯的報(bào)價(jià)主要取決于：翻譯資料的具體專(zhuān)業(yè)要求和資料難度，原語(yǔ)種、目標(biāo)語(yǔ)種，待譯資料總量和加急程度等因素。
口譯的報(bào)價(jià)主要取決于：翻譯的語(yǔ)言、翻譯的場(chǎng)合以及翻譯的專(zhuān)業(yè)性、時(shí)間的長(zhǎng)短等因素。
樂(lè)文開(kāi)封翻譯公司作為一家專(zhuān)業(yè)的食品翻譯公司，深知食品專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確選用和統(tǒng)一使用，是食品類(lèi)文件翻譯工作過(guò)程中的保證翻譯質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到最終譯文的質(zhì)量。樂(lè)文翻譯將專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)以及行業(yè)應(yīng)用，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作持續(xù)進(jìn)行完善和提升，開(kāi)封翻譯公司的食品專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)是集體翻譯智慧的結(jié)晶和長(zhǎng)期翻譯實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是樂(lè)文翻譯領(lǐng)先翻譯行業(yè)的重要優(yōu)勢(shì)。如果您需要翻譯食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)文件，請(qǐng)致電：400-895-6679。
部分食品術(shù)語(yǔ)：
食欲appetite 對(duì)食用食物和/或飲料的欲望所表現(xiàn)的生理狀態(tài)。
開(kāi)胃的appetizing 描述產(chǎn)品能增進(jìn)食欲。
可口性palatability 令消費(fèi)者喜愛(ài)食用的產(chǎn)品的綜合特性。
快感的hedonic 與喜歡或不喜歡有關(guān)的。
心理物理學(xué)psychophysics 研究刺激和相應(yīng)感官反應(yīng)之間關(guān)系的學(xué)科。
嗅覺(jué)測(cè)量olfactometry 評(píng)價(jià)員對(duì)嗅覺(jué)刺激反應(yīng)的測(cè)量。
氣味測(cè)量odorimetry 對(duì)物質(zhì)氣味特性的測(cè)量。
嗅覺(jué)測(cè)量?jī)xolfactometer 在可再現(xiàn)條件下向評(píng)價(jià)員顯示嗅覺(jué)刺激的儀器。
氣味物質(zhì)odorante 能引起嗅覺(jué)的產(chǎn)品。
質(zhì)量quality 反映產(chǎn)品或服務(wù)滿足明確和隱含需要的能力的特性總和。
質(zhì)量要素quality factor 為評(píng)價(jià)某產(chǎn)品整體質(zhì)量所挑選的一個(gè)特性或特征。
產(chǎn)品product 可通過(guò)感官分析進(jìn)行評(píng)價(jià)的可食用或不可食用的物質(zhì)。
感受器receptor 能對(duì)某種刺激產(chǎn)生反應(yīng)的感覺(jué)器官的特定部分。
刺激stimulus
知覺(jué)perception 單一或多種感官刺激效應(yīng)所形成的意識(shí)。
味道taste
味覺(jué)的gustatory 與味道感覺(jué)有關(guān)的。
味覺(jué)gustation 味道感覺(jué)的官能。
嗅覺(jué)的olfactory 與氣味感覺(jué)有關(guān)的。
嗅t(yī)o smell 感受或試圖感受某種氣味。
觸覺(jué)touch
視覺(jué)vision
敏感性sensitivity 用感覺(jué)器官感受、識(shí)別和(或)定性或定量區(qū)別一種或多種刺激的能力。
強(qiáng)度intensity
動(dòng)覺(jué)kinaesthesis
感官適應(yīng)sensory adaptation 由于受連續(xù)的和(或)重復(fù)刺激而使感覺(jué)器官的敏感性暫時(shí)改變。
感官疲勞sensory fatigue 敏感性降低的感官適應(yīng)狀況。
味覺(jué)缺失ageusia 對(duì)味道刺激缺乏敏感性。味覺(jué)缺失可能是全部的或部分的，永久的或暫時(shí)的。